Avril 1996
C'est à la suite d'une très mauvaise expérience lors d'un séjour prolongé dans un hôpital que Christian Bernier s'est dit que de fournir du très mauvais café en machine tasse par tasse devrait être interdit. Il s'est donc mis à effectuer des recherches afin d'offrir une solution de remplacement de choix aux utilisateurs. C'est comme travailleur acharné et indépendant à la solde d'une grande compagnie de café qu'il a fait l'apprentissage de l'amour du café. Cependant, il a vite compris qu'il n'avait qu'une action limitée en devant suivre les règles qui étaient celles d'actionnaires dépourvus de la passion du bon café.

Mars 2001
Voulant offrir le meilleur café possible jumelé au meilleur service au client, c'est en famille qu'ils ont décidé de développer un nom qui élèverait les standards du service de pause-café aux entreprises ainsi qu'aux restaurateurs et petits bureaux. C'est ainsi que Café Summum est né!

Été 2004
Café Summum ouvre un premier bureau accessible au public.

Novembre 2004
La demande d'offrir aussi ce délicieux café aux gens du public s'intensifie si bien qu'ils transforment le petit bureau en un petit café très modeste de 10 places et offrent quelques choix de grains.

Avril 2005
Toujours avec le souci de répondre à la demande sans cesse croissante, le café est déménagé et agrandi pour obtenir un local commercial de 40 places.

De 2005 à 2009
Au fil des années, quelques petits cafés ont vu le jour si bien qu'aujourd'hui, il y a 4 bistros « Café Summum », dont un de plus de 100 places situé au Saguenay, à La Baie. Les autres bistros sont situés à Chicoutimi Nord, à Jonquière et un dernier sur la base militaire de Bagotville toujours au Saguenay.

Mars 2010
Le dernier des cafés a été vendu à des propriétaires passionnés et souhaitant poursuivre l'aventure de façon à retourner à leur premier objectif, soit celui d'offrir le meilleur café avec le meilleur service; d'où l'expression : Offrez-vous le Summum!

Année 2012
Après avoir recruté d'autres partenaires pour distribuer le café, l'équipe de Café Summum travaille maintenant sur l'image et la présentation de la compagnie en développant, entre autres, un site web et en présentant de nouveaux équipements.

Janvier 2013
Mot du président fondateur : « C'est avec une immense joie que nous vous présentons notre tout nouveau site d'achat de café en ligne. Nous vous offrons une gamme complète et variée de produits ainsi que de quelques nouveautés. Pour tous vos besoins en café, nous sommes là! »